HomeKürbissuppe mit Paprika
Rezept für Kürbissuppe mit Paprika
Dann die Kürbiswürfel darauf geben , alles noch mal kurz anschwitzen.
Dann soviel Gemüsebrühe drauf geben, dass der Kürbis grade bedeckt wird.
Nun erst mal mit geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Dann das Ingwerpulver , den Knoblauch dazu geben.
Nun das ganze im Topf pürieren, damit es Bindung bekommt , die Sahne dazu gießen.
Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , zum Servieren die gehackte Petersilie obendrauf streuen.
Schmeckt lecker , fand auch schon auf Hochzeiten im Fre,eskreis als Vorsuppe großen Anklang, sogar bei Kürbishassern.
Zutaten
| 1,2kg | Kürbis(se), gewürfelt oder grob gehobelt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | süße Sahne |
| 30g | Butter |
| ½TL | Ingwerpulver |
| 1 ½Liter | Gemüsebrühe, (instant) |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie | |
| Muskat |
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