HomeKürbisbrot
Rezept für Kürbisbrot
In der abgeseihten, etwas abgekühlten Milch die Hefe mit 1 TL Zucker auflösen, in die Grube gießen, mit etwas Mehl zu einem Teiglein verrühren. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen.
Danach den restlichen Zucker, Butter oder Margarine, Salz Kürbispüree , Rosinen untermischen , alles zu einem festen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten aufgehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig nochmals durchkneten, einen flachen Laib oder ein längliches flaches Brot daraus formen , auf ein gefettetes Blech legen. Mit etwas Mehl bestäuben, mit einem Tuch bedecken , nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer den r,en Laib kreisförmig in der Mitte, bei einem länglichen Brot die Oberseite der Länge nach, einschneiden. In der vorgeheizten Röhre auf der Mittelschiene goldgelb backen.
Backhitze: E-Herd 200 Grad, G-Herd Stufe 3-4
Heißluftherd 30 Grad niedriger einstellen
Backzeit: ca. 50 Minuten
Zutaten
| 500g | Mehl, Weizenmehl (Type 405) |
| 50g | Butter oder Margarine, zerlassen |
| 30g | Hefe |
| ¼Liter | Milch |
| ½TL | Salz |
| 300g | Kürbisfleisch, geraspelt |
| 100g | Rosinen |
| 50g | Zucker |
mehr...
Empfehlung
