HomeKartoffel - Erbsen - Gratin mit Schinken
Rezept für Kartoffel - Erbsen - Gratin mit Schinken
Die Zwiebeln schälen , würfeln, in der Butter andünsten. Einen gehäuften TL Mehl hinzugeben, anschwitzen , mit der Milch , der Brühe ablöschen, aufkochen , 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Schinkenwürfel , die TK-Erbsen zur Soße geben. Mit Salz , Pfeffer, evt. Muskatnuss abschmecken , über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 210 Grad überbacken.
Variation:
Anstatt mit der angegebenen Flüssigkeit die Schwitze mit 375 ml Sahne unter Rühren ablöschen , zu dem 1 Eckchen Schmelzkäse einrühren. Außerdem habe ich noch geriebenen Käse darüber gestreut.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 1TL | Kümmel |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 20g | Butter |
| 1TL | Mehl |
| 125ml | Milch |
| 250ml | Brühe (Instant) |
| 100g | Schinken, Würfel |
| 200g | Erbsen (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
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