Pikante Reistorte

Rezept für Pikante Reistorte

Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, Paprika , Zwiebel würfeln. Die Hähnchenbrust in Sonnenblumenöl anbraten, Zwiebeln hinzugeben , glasig werden lassen. Die Paprikawürfel kurz mitbraten (sollen noch gut Biss haben). Alles mit Salz, Pfeffer, Tabasco gut würzen. Aus dem Topf nehmen.

In dem übriggebliebenen Öl den Reis glasig dünsten, Wasser hinzugeben (1 Teil Reis / 2 Teile Wasser), salzen , quellen lassen (sollte noch etwas Biss haben).

In der Zwischenzeit Eier mit Creme Fraiche , 150g Käse vermischen. Dann Hähnchen, Paprika , Reis hinzugeben. Gut mischen , noch mal kräftig mit Salz, Pfeffer , Tabasco abschmecken. In eine Springform füllen , den restlichen Käse darüber streuen. Tomaten in Scheiben schneiden , auf der Reismasse verteilen. Bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Schmeckt besonders gut, wenn man die Torte mit einer fruchtigen Tomatensoße serviert. Ist gut vorzubereiten , schmeckt auch aufgewärmt gut.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet (oder Putenschnitzel)
2	Paprikaschote(n), rot (ja nach Geschmack auch andere Farben)
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
1Becher	Crème fraîche, (150g)
200g	Käse, gerieben oder kleingewürfelt (Emmentaler / Gouda)
250g	Reis
	Salz und Pfeffer
	Tabasco
	Öl (Sonnenblumenöl)

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