HomeWeißer Schokoladen - Waldmeister - Zupfkuchen
Rezept für Weißer Schokoladen - Waldmeister - Zupfkuchen
Den Teig bei 180°C 10 Min. blind backen (mit Backpapier auskleiden , mit getrockneten Erbsen auffüllen , mitbacken. So bleibt der Teig in form)
Zuerst die Schokolade klein hacken (können ruhig größere Stücke drin sein). Dann das Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Zucker, Zitronensaft , dem Schmand glatt rühren. Anschließend die Schokolade , die Speisestärke unterrühren. Und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Nachdem wir den blindgebackenen Kuchen vom Backpapier (innen) , den Erbsen befreit haben, geben wir nun die Füllung mit hinein. Darauf wird der restliche Teig auf die Füllung gezupft , bei 180°C etwa 1 Std. fertig gebacken.
Zutaten
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