Paprika - Rinder - Geschnetzeltes

Rezept für Paprika - Rinder - Geschnetzeltes

Paprika im Ofen bei hoher Temperatur backen, bis sie Blasen werfen. Abschrecken, Haut abziehen, entkernen , würfeln. 1½ Zwiebeln zerkleinern , in Margarine anschwitzen, die Paprikawürfel hinzugeben. Mit etwas Brühe ablöschen, vom Herd nehmen , mit einem Pürierstab durchmixen. Restliche gewürfelte Zwiebeln auf großer Flamme anschwitzen, gewürztes , in Streifen geschnittenes Rindfleisch dazugeben , kurz anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Restliche Brühe , Paprikapüree hinzugeben , etwas einkochen lassen. Sahne hinzugeben , etwas andicken.

Schmeckt am bestem zu Basmatireis.

Zutaten

800g	Rindfleisch (Hüfte / Keule)
2	Paprikaschote(n), rot
2große	Zwiebel(n)
200ml	Wein, rot
200ml	Rinderbrühe
100g	Sahne (sauer oder süß oder Schmand)
	Salz und Pfeffer
	Margarine zum Braten

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