HomeTofu und grüne Bohnen - Pilz Pfanne
Tofu mariniert mit grünen Bohnen und braunen Champignns
In kleiner Schüssel etwa 5 EL Olivenöl geben, dazu 1 EL Kurkuma, 3 TL Thymian, 1 TL Pfeffer (ganze Körner im Mörser zerkleinern), 8 getrocknete Chilischoten (Im Mörser zerkleinern). Etwa 3EL Soja Sauce. Das ganze gut vermengen.
Den Tofu in kleine Scheiben schneiden - nicht zu dünn , nicht zu dick. Dann in eine Schüssel legen , die Marinade darüber verteilen. Etwa 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden , andünsten. Danach die Pilze in Scheiben schneiden , andünsten. Jetzt die Tofu Scheiben gleichmäßig goldbraun anbraten.
Die Pfanne reinigen , die kleingeschnittenen Tomaten braten bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Die ganzen grünen Bohnen dazu geben , noch etwa 5 min köcheln lassen.
Zu guter Letzt das vorher gedünstete Gemüse , den Tofu in die Pfanne geben. Mit Pfeffer , Piment würzen. Noch etwas Petersilie , den Schnittlauch (geschnitten) dazu geben, mit Sojasauce (3 EL) ablöschen, umrühren , für ca. 5 min köcheln lassen.
Zutaten
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