Hähnchenbrust mit Kräuter - Rahm - Nudeln

Rezept für Hähnchenbrust mit Kräuter - Rahm - Nudeln

Filets waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten weiter braten.
Knoblauch , Zwiebeln schälen , fein würfeln. Zu den Filets geben , alles ca. 3 Minuten weiter braten. Nudeln in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Hähnchenfilets herausnehmen , warm stellen.
Bratensatz mit Sahne , 500 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe darin auflösen. Mit Soßenbinder binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Kräuter waschen, bis auf etwas zum Garnieren fein hacken , in die Soße geben. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen , alles anrichten. Mit Parmesan , den übrigen Kräutern bestreuen.

Zutaten

4	Hähnchenfilet (á ca.150g)
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, weiß
500ml	Wasser
2Zehe/n	Knoblauch
4m.-große	Zwiebel(n)
300g	Nudeln (z.B. bunte Penne), ersatzweise Reis
200g	Schlagsahne
2TL	Brühe, klar (Instant)
2EL	Saucenbinder, hell
1Bund	Kräuter, gemischte (z.B. Petersilie, Oregano und Rosmarin)
4EL	Parmesan, gerieben

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