Frikadellen aus Sri Lanka

Ergibt ca 26 Stück

Kokosflocken auf einem Blech ausbreiten , 10 Min bei 150 Grad im Ofen goldgelb rösten; das Blech ab , zu schütteln.
Kokosflocken, Hackfleisch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Zimt, Limettenschale , Dill verkneten. Mit Salt , Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Bällchen formen (1EL pro Stück) , diese mit geschlagenem Ei , Semmelbrösel panieren. Das Öl in einem Wok erhitzen. In mehreren Portionen die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze in etwa 5 Min goldbraun frittieren, bis sie auch innen gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Raita servieren.

Zutaten

45g	Kokosraspel
500g	Hackfleisch vom Rind
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1m.-große	Zwiebel(n), fein gehackt
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
¼TL	Zimt, gemahlen
½TL	Limette(n) - Schale, abgerieben
1EL	Dill, gehackt
1	Ei(er), geschlagen
100g	Semmelbrösel
	Öl, zum Frittieren
250ml	Joghurt
20g	Minze, gehackt
1Prise	Cayennepfeffer

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