Rezept für Rotbarschfilet in Folie
Kartoffeln gar kochen. Etwas abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Tomaten , Paprika in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln achteln. Zucchini , Möhren raspeln. Die Alufolie mit Olivenöl einpinseln. Die Kartoffelscheiben in Größe , Form der Fischfilets auf die Alufolie legen. Filet waschen , mit Zitronensaft einreiben, dann auf die Kartoffeln legen. Möhren- , Zucchini Raspel gleichmäßig auf dem Fisch verteilen. Die Zwiebelstück am Rand entlang verteilen. Paprika , Tomaten oben drauf legen. Das ganze mit Salz, Pfeffer, ein wenig Chili , Knoblauch würzen , mit Petersilie bestreuen. Die Alufolie gut verschließen , den Fisch bei 200°C auf dem Backblech ca. 35 Minuten backen.
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