Kokos - Kaffee - Plätzchen

Rezept für Kokos - Kaffee - Plätzchen

Die Butter wird mit dem Zucker gut verrührt, anschließend kommen die Eier , die Vanille hinzu, alles wird weiter verrührt. Dann das Mehl, Backpulver, Kokosraspeln , Kaffeepulver vermischen , immer wieder in kleinen Mengen dazugeben, dann verrühren. Das wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
Nun kann man das Ganze zu einem Teig kneten. Es sollte ca. eine St,e im Kühlschrank ruhen.
Den Teig können Sie auf viele Varianten verarbeiten, ich habe kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser geformt, er eignet sich aber auch zum Ausrollen , Ausstechen! Nun bei ca. 180° im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, fertig!

Zutaten

250g	Butter
150g	Zucker
3kleine	Ei(er)
½Flasche	Buttervanille-Aroma
500g	Mehl
1TL	Backpulver
2EL	Kaffeepulver, instant (je nach Geschmack)
100g	Kokosraspel

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