Fischpfanne mit Champignons

kalorienarm und fettarm

Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. 1 Liter Wasser mit Essig, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt , geschälten Zwiebeln aufkochen , den Fisch in diesem Sud 20 Minuten ziehen lassen, aber nicht kochen. Im Sud erkalten lassen.

Kartoffeln gepellt in Scheiben schneiden. Senf mit 125 ml Sud verrühren, Rest vom Sud anders verwerten. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hinzugeben, salzen, pfeffern , kurz anbraten.

Fisch etwas zerpflücken , dazugeben. Dann noch den Senfsud , die abgetropften Pilze zufügen. Vorsichtig vermengen, mit Petersilie bestreuen , 10 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.

Zutaten

200g	Kartoffeln
2EL	Essig
	Pfeffer - Körner
1	Lorbeerblatt
50g	Zwiebel(n)
320g	Rotbarschfilet
2EL	Senf
2TL	Öl (Distelöl)
200g	Champignons, aus der Dose
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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