fritierte Kochbananen als Pommes - Ersatz
Zuerst die Platanos (Kochbananen) schälen, waschen , etwa 1 cm dick in Scheiben schneiden. Fett im Topf oder in der Friteuse erhitzen (Temperatur ist erreicht, wenn ein Holzlöffel in dem heißen Fett Bläschen wirft). Platano - Scheiben ins Fett geben , etwa 1 1/2 bis 2 Minuten frittieren. Danach die Scheiben aus dem Fett nehmen, mit einem Küchenbrettchen plattdrücken , wieder ins heiße Fett geben, bis sie goldgelb frittiert sind.
Patatas fritas sind die Standardbeilage in der Dominikanischen Republik.
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