Blumenkohl - Tomaten - Auflauf

Rezept für Blumenkohl - Tomaten - Auflauf

Kartoffeln schälen , in Salzwasser ca. 15 Min. vorkochen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen , ebenfalls in Salzwasser 10 Min. vorkochen. Im Öl kleingewürfelte Zwiebel , Knoblauch andünsten, Tomatenmark, gewürfelte Putenbrust , gehackte Kräuter (frisch oder getrocknet) zugeben , kurz mitdünsten. Mit den gestückelten Tomaten aufgießen, die Kapern (oder die in Ringe geschnittenen Oliven) zugeben , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.
Ofen auf 225° Grad vorheizen. Auflaufform fetten, Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Geriebenen Käse mit Milch oder Sahne verrühren.
1/3 der Tomatenmasse in die Form füllen , Kartoffelscheiben dachziegelartig darüber legen. Darauf die Hälfte der Käsemasse geben. Blumenkohlröschen darauf verteilen, zuletzt die restliche Tomatensauce , den restlichen Käse.
20 Min backen , anschließend mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1	Blumenkohl, ca. 1 kg
2EL	Öl zum Braten
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
150g	Putenbrust, geräuchert (am Stück)
500ml	Tomate(n), gestückelt (Fertigprodukt)
	Oregano
1EL	Kapern (oder 10 Oliven, paprikagefüllt)
200g	Käse zum Reiben
4EL	Milch oder Sahne
	Schnittlauch zum Bestreuen (alternativ Basilikum)
	Thymian
	Fett für die Form
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

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