Bohnensuppe mit Tomaten

Rezept für Bohnensuppe mit Tomaten

Die Kartoffeln schälen, waschen , in m,gerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen , fein hacken.

Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebeln Bohnen , Oregano darin andünsten. Dosentomaten dazugeben , mit der Gemüsebrühe auffüllen. Alles bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Zucker , Pfeffer abschmecken.

Das Basilikum waschen, trockentupfen , feine Streifen schneiden. Suppe auf Tellern verteilen, Rahm draufgeben , mit Basilikum bestreuen.

Dazu passt Ciabatta.

Zutaten

400g	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
2EL	Fett (Pflanzencreme)
300g	Bohnen (Brechbohnen, TK)
1TL	Oregano
1Dose	Tomate(n) (800 g)
500ml	Gemüsebrühe
	Zucker
	Salz und Pfeffer
½Bund	Basilikum
100ml	Rahm (z.B. Rama Cremefine zum Verfeinern)

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