HomeHimbeer - Pfirsich - Gelee mit Lavendel
reicht für ca. 9 Gläser
Pfirsiche kreuzweise einritzen , mit kochendem Wasser überbrühen. Schälen , bis auf 1 oder 2 Stück ebenfalls pürieren.
Obst in einen großen Topf geben , mit dem gewaschenen Lavendel einmal aufkochen. Für ca. 2 - 3 St,en ziehen lassen. Den Lavendel dann herausfischen.
Zucker mit Gelfix , die zurückbehaltenen , in Stücke geschnittenen Pfirsiche zugeben , nach Packungsanweisung fertig kochen.
Tipp: Nicht zuviel Lavendel verwenden, damit die Marmelade nicht parfümiert schmeckt. Nach dem Ziehen probieren , evtl. noch Früchte zugeben.
Ich habe die Gläser angegeben, einfach um eine Menge einzugeben. Ich selbst benutze kleine Gläser, wie für Diabetikermarmelade oder pflanzlichen Brotaufstrich, dann werden es mehr als 9 Stück.
Um Diabetikermarmelade zu machen, kann man auch Fruchtzucker oder andere Süßungsmittel verwenden.
Zutaten
| 1kg | Himbeeren (TK - Ware geht auch) |
| 1kg | Pfirsiche |
| 5Stängel | Lavendel |
| n. B. | Zucker |
| 2Pck. | Gelfix (3 : 1) |
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