Indische Linsen

mit Reis als Hauptgericht oder als Beilage zu indischen Curries mit Fleisch

Die Linsen im Wasser mit Salz, Kurkuma , Cayennepfeffer in ca. 15 Minuten weichkochen (Vorsicht: brennt gerne an, deshalb immer wieder rühren!). Die Linsen in einem Sieb abgießen.
Die Zwiebel in etwas Öl anbraten , dann Knoblauch- , Ingwerpüree zuegeben , mitbraten. Tomaten, Linsen, Garam Masala, Creme fraiche (bzw. Joghurt) , Koriander zugeben , alles nochmals erhitzen.
Die Linsen sind ganz ordentlich würzig. Wer es nicht so spicy mag, sollte etwas weniger Cayennepfeffer nehmen oder etwas mehr Creme fraiche.

Zutaten

250g	Linsen, rote
1TL	Salz
¾TL	Kurkuma
1TL	Cayennepfeffer
750ml	Wasser
1große	Zwiebel(n), geschält und gehackt
1TL	Knoblauch, püriert
1TL	Ingwer, püriert
1kl. Dose/n	Tomate(n), stückig
2TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
1EL	Crème fraîche oder Joghurt
	Öl
1EL	Koriander, frisch, gehackt

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