HomeUngarisches Gulasch
Rezept für Ungarisches Gulasch
Zwiebeln klein schneiden/würfeln, zum Fleisch geben , mitbraten bis sie leicht glasig sind.
Paprika , Mehl beigeben , gut durchrühren bis alles rot ist.
Mit kochendem Wasser ablöschen (keine Brühe oder sonst was).
Mit Salz , schwarzem Pfeffer würzen, 60 Min. zugedeckt garen , immer wieder umrühren.
Tomatenmark beigeben , nochmals 30 Min. garen. Müsste dann eine sämige Konsistenz haben.
Je nach Fleischqualität können die Garzeiten unterschiedlich sein.
Variante: wer es etwas feiner mag kann zum Schluss noch Crème fraiche beigeben, bei Bedarf nachwürzen.
Wer mag, kann auch verschiedene Paprikasorten verwenden.
ACHTUNG: Paprika nie direkt beim Anbraten des Fleisches zugeben (verbrennt , wird bitter).
Beilagen: Dazu serviert man gekochte Kartoffeln oder Speckknödel.
Die Kalorienangabe ist inkl. Crème fraiche, ohne sind es ca. 370 kcal pro Person.
Zutaten
| 1kg | Rindfleisch am Stück |
| 800g | Zwiebel(n) |
| 2EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1EL | Mehl |
| ⅛Liter | Wasser, kochendes |
| 4EL | Tomatenmark |
| 1Becher | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
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