HomeSeelachs - Filets mit Fenchel aus der Mikrowelle
Rezept für Seelachs - Filets mit Fenchel aus der Mikrowelle
Den Boden eines Topfes oder einer Pfanne mit der angequetschten Knoblauchzehe ausreiben, Zwiebeln schälen , sehr fein würfeln, Tomaten vierteln u. die Mitte entfernen, Fenchel säubern , klein schneiden. Alles gemeinsam in Topf oder Pfanne 10 Minuten anschmoren, von der angequetschten Knoblauchzehe nach Belieben etwas klein hacken , dazugeben, wie auch ein paar Spritzer Zitronensaft , 1 TL Honig, weitere 5 Min. dämpfen.
Danach das geschmorte Gemüse auf den Seelachs-Streifen verteilen, etwas pfeffern, , die Form (schön ist eine Glasform, da hieraus später serviert wird) für ca. 10 Min. bei 600° in die Mikrowelle geben.
Danach Reis auf den Tellern anrichten (oder Kartoffeln zerkleinern u. anrichten) , am Tisch auf dem Reisbett (Kart.?) die Filet-Streifen servieren.
Salz- , Pfeffermühlen auf dem Tisch nicht vergessen!
Zu diesem Gericht passt sehr gut ein Oppenheimer trocken, Chardonnay , Weißburg,er, Jahrg.2004, oder ein trockener Riesling, auch von der Mosel.
Viel Spaß beim Nachkochen , Guten Appetit!
Zutaten
| 600g | Fischfilet, (4 Seelachsfilets) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Knolle/n | Fenchel |
| 1Zweig/e | Thymian |
| 1TL | Honig, flüssig |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
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