HomeRindfleisch Curry Madras
Gosht Madras
Das Öl in einen ofenfesten Topf (notfalls auch große Pfanne) erhitzen , anschließend erst den Knoblauch , dann die Zwiebeln ca. 3 Minuten anbraten.
Nun den Backofen auf 180°C vorheizen.
Als nächstes das Fleisch in den Topf geben. Danach sofort das Ingwerpulver, das Chilipulver, das Paprikapulver, das Masala, den Pfeffer , das Salz hinzugeben. Alles jetzt 15 Minuten lang bei mittlerer Hitze braten , gelegentlich umrühren.
Nach dem Braten nun den Joghurt , 150 ml Wasser unterrühren. Den Topf zudecken , für 40 Minuten im Ofen bei 160°C schmoren lassen.
Dazu schmeckt am besten Basmati-Reis oder Chapati-Brot.
Zutaten
| 800g | Rindfleisch |
| 4m.-große | Zwiebel(n) |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 6EL | Öl |
| ½TL | Ingwerpulver |
| ½TL | Chilipulver |
| ¼TL | Gewürzmischung (Garam-Masala) |
| 1EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL | Pfeffer, grobgemahlener schwarzer |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 250g | Joghurt |
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