HomeHimbeerkuchen
ohne Boden
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nach , nach unter die Buttermasse rühren, dann den Quark unterziehen.
Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Grieß mit Backpulver , Vanillepuddingpulver mischen, unter die Quarkmasse rühren. Himbeeren unterheben. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen , locker unter die Masse ziehen.
Quarkmasse in eine gefettete Springform (26er) geben. Im Ofen ca. 70 Min backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie bedecken. In der Form vollständig auskühlen lassen.
Zutaten
| 400g | Himbeeren |
| 1g | Quark |
| 125g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4EL | Zitronensaft |
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Grieß |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 1Prise | Salz |
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