HomeChrissis Schoko - Bananen - Kuchen
Glaskuchen für 2,5 Sturzgläser à 750 ml oder eine Kranzform mit 26 cm Ø
Die beiden Schokoladen zusammen in einem Blitzhacker fein hacken. Die Bananen schälen , zusammen mit dem Zitronensaft pürieren.
Das Mehl, das Backpulver , das Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut vermengen , beiseite stellen.
Die Eier trennen, , das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen bis es Spitzen zieht. Das Eigelb mit der zimmerwarmen Butter gut verrühren, dann den Zucker, den Vanillezucker, die Zitronenschale , den Rum zufügen, , das Ganze ca. 10 Minuten schlagen bis es eine sehr cremige Konsistenz hat. Das Bananenpüree , die gehackte Schokolade unterrühren. Mit einem Schneebesen zuerst das Mehl-Gemisch , zum Schluss den Eischnee leicht unterheben.
Den Teig in die gut ausgebutterten Sturzgläser füllen, dabei die Gläser nur zur Hälfte voll machen. Bei 180°C 45-50 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach Ende der Backzeit die Gläser mit den Gummiringen sowie den Deckeln schließen , die Klammern anbringen.
Haltbarkeit ca. 6 Monate.
Zutaten
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