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sandig - zarte Plätzchen mit Lieblingsplätzchen - Charakter
Anschließend beide Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen. Den hellen Teig mit Eiweiß bepinseln.
Den dunklen Teig auf das Nudelholz aufwickeln , auf dem hellen Teig wieder abwickeln, dabei etwas andrücken. Das Rechteck wieder mit Eiweiß bepinseln von der längeren Seite her aufrollen. Danach wieder in Folie wickeln , nun ca. 1 St,e kalt stellen.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Die Teigrolle nun r, herum mit Eiweiß bestreichen , in den Haselnussblättchen wälzen. Dann die Teigrollen in ½ cm dicke Scheiben schneiden , auf das Backblech legen.
Auf der mittleren Einschubleiste nun etwa 10-12 Minuten backen.
Etwa 2 Min. auf dem Blech ruhen lassen. Dann auf ein Kuchengitter setzen , erkalten lassen.
Ergibt etwa 25 Stück. Am besten macht man gleich die doppelte Menge davon.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 50g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 200g | Mehl |
| 25g | Haselnüsse, gemahlene |
| 1EL | Kakaopulver |
| 1 | Eiweiß |
| 25g | Haselnüsse (Haselnussblättchen) |
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