HomeMarzipan - Nussecken
Rezept für Marzipan - Nussecken
Marzipan auf der groben Seite einer Haushaltsreibe direkt in eine Schüssel reiben. Weinbrand , gemahlene Nüsse zugeben. 125 g Fett in einem Topf schmelzen. Creme fraiche, 250 g Zucker , Vanillinzucker unterrühren , einmal aufkochen.
Masse über die Nüsse gießen , alles gut vermengen. Ein Backblech (ca.35 mal 40cm) fetten. Mürbeteig darauf ausrollen. Teig mit den Händen an die Ränder , in die Ecken schieben , andrücken. Die Nussmasse gleichmäßig auf den Teig streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C / Umluft:150°C / Gas:Stufe2) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. Gebäck herausnehmen , auf dem Blech auskühlen lassen. Dann in 16 Quadrate (ca. 8 mal 8 cm) schneiden. Diese diagonal in jeweils 2 Dreiecke halbieren. Kuvertüre grob hacken , im heißen Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Nussecken in die Kuvertüre tauchen , auf einem Gitter gut trocknen lassen.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 310g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Butter oder Margarine |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 2EL | Weinbrand |
| 400g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100g | Crème fraîche |
| 2Pkt. | Vanillezucker |
| 200g | Kuvertüre, halbbitter |
| Fett fürs Blech |
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