HomePfirsich - Mandarinen Kuchen
Blechkuchen mit Vanillequark
Nach Belieben etwas Milch hinzufügen, zu einer Kugel formen , für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ein Blech einfetten , den Teig darauf geben. (Am besten vorher ausrollen, dann ist er gleichmäßiger), mit einer Gabel einstechen , noch mal kühl stellen.
Für die Quarkcreme Eier trennen , das Eiweiß mit dem Vanillezucker , einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker so lange schaumig schlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Nun nach , nach Quark, Vanillequark , Joghurt hinzufügen.
Als letztes Puddingpulver , Vanillearoma dazu geben , 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
Als letztes den Eischnee vorsichtig unterheben.
Die Hälfte der Masse auf den Teig geben , glatt streichen.
Die gut abgetropften Pfirsiche in dicke Scheiben schneiden , gleichmäßig auf der Masse verteilen.
Als letztes die abgetropften Mandarinen darauf verteilen.
Nun etwas weiße Schokolade darüber raspeln , den Rest der Masse vorsichtig darauf geben.
Wenn möglich, noch mal glatt streichen , wieder etwas Schokolade darüber raspeln. (Durch die weiße Schokolade schmeckt es noch etwas vanilliger )
Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben , 30 Minuten bei 175°C Umluft backen.
Zutaten
| 100g | Butter, weich |
| 25g | Apfelmus |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| 25g | Zucker |
| Milch, nach Belieben | |
| 200g | Quark, Vanillegeschmack |
| 250g | Quark, Magerquark |
| 125g | Zucker |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 500g | Joghurt |
| 1Dose | Pfirsiche |
| 1Dose | Mandarine(n) |
| Schokoladenraspel, weiße zum Bestreuen |
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