Rezept für Krustentiercremesuppe à la Ed
Zuerst müssen Sie in etwas Butter das Krebsfleisch, die Krabben, Zwiebeln, Knoblauchzehen , die Chili gut anbraten. Anschließend mit dem Orangensaft ablöschen , aufkochen lassen. Das Ganze dann mit der Gemüsebrühe aufgießen , mit dem Pfeffer, Schnittlauch , der Petersilie würzen. Nun die Sahne, Crème fraîche , die Cocktailsauce (dient zum verfeinern) hinzu geben. Zum Schluss nochmals mit Pfeffer abschmecken , ca. 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
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