Gebratene Nudeln

Rezept für Gebratene Nudeln

Die Mie-Nudeln nur ganz kurz ins kochende Wasser geben - ca. 2 Minuten, bis die Nudelpäcken auseinander fallen. Dann sofort aus dem Wasser nehmen , abtropfen lassen.

Karotten, Paprikaschote, Chinakohl , Zwiebeln putzen oder schälen , in feine Streifen hobeln bzw. die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse nun mitsamt den Mungobohnensprossen in einer Mischung aus 2 EL Kürbiskernöl , 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne so lange anbraten, bis der Chinakohl zusammengefallen ist.

Dann mit einer Tasse Wasser, in der 4 gehäufte TL Brühe aufgelöst sind, , mit der Sojasauce das Gemüse ablöschen. Jetzt die abgetropften Mie-Nudeln in der Pfanne unterheben. Mit dem Salz, Pfeffer, Ingwerpulver , dem Koriander abschmecken , so lange braten lassen, bis die Nudeln die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben.

Anmerkung: Sicherlich kann man auch anderes Gemüse oder Fleisch verarbeiten, aber so schmeckt es mir am besten.

Zutaten

160g	chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln)
2EL	Öl (Kürbiskernöl)
2EL	Olivenöl
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
2	Karotte(n)
½	Chinakohl
½Glas	Sprossen (Mungobohnensprossen), gut abgetropfte
	Salz
	Pfeffer
1Msp.	Ingwerpulver
2Msp.	Koriander, gemahlener
4TL	Brühe, gekörnte
5EL	Sojasauce
1Tasse	Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net