Bohnen an Thymian-Senf-Sauce

Rezept für Bohnen an Thymian-Senf-Sauce

Busch- oder Stangenbohnen putzen, eventuell entfädeln, waschen, Buschbohnen halbieren, Stangenbohnen in Stücke schneiden. Die Zwiebeln fein hacken, in der heißen Butter glasig dünsten. Bohnen beifügen , kurz mitdünsten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazu geben. Die Bohnen zugedeckt 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer weich kochen.
Inzwischen süße Sahne , Creme fraiche oder sauere Sahne in einem Pfännchen ca. 5 Minuten etwa auf die Hälfte einkochen. Mit 1 EL Senf, Salz , Pfeffer würzen. Die Blättchen von ½ B, Thymian beifügen. Bohnen abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten , mit der Sauce übergießen.

Lecker als Beilage zu gebratenen oder gegrillten Lammkoteletts oder Grillwürsten.

bTipp:/b Schmeckt auch kalt als Salat sehr lecker.

Zutaten

500g	Bohnen (Buschbohnen oder Stangenbohnen)
1kleine	Zwiebel(n)
1EL	Butter
	Salz
	Pfeffer
125ml	Gemüsebrühe
200ml	Crème fraîche oder sauere Sahne
200ml	süße Sahne
1EL	Senf
½Bund	Thymian

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