HomeCappuccino - Kirsch - Torte
Rezept für Cappuccino - Kirsch - Torte
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. bei 175°C backen. Aus der Form lösen , abkühlen lassen.
Kuchen mit Amaretto beträufeln. Einen Tortenring darumlegen.
Für die Füllung die Süßkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Mehrere schöne Früchte davon zur Dekoration beiseite legen.
Speisestärke, 2 EL Zucker, Zimt , Zitronenschale mit 250 ml vom Kirschsaft verquirlen. Kurz aufkochen. Dann die Kirschen zufügen , alles ca. 1 Min. erhitzen. Das Kompott auf dem Boden verteilen. Minddestens 3 Std. erkalten lassen.
Für die Quarkcreme die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Quark mit restlichem Zucker , Vanillezucker vermengen. Tropfnasse Gelatine bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Unter den Quark heben. Sahne mit Cappuccinopulver steif schlagen , unter die Quarkmasse heben. Auf das völlig erkaltete Kompott streichen. Mind. 1 Std. kühlen.
Vor dem Servieren den Tortenring entfernen. Torte mit Kakaopulver bestäuben , mit beiseite gestellten Kirschen belegen.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 20g | Kakaopulver |
| 4EL | Milch |
| 3EL | Amaretto |
| 500g | Süßkirschen (Glas) |
| 3EL | Speisestärke |
| 80g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 1EL | Zitrone(n) - Schale, geriebene |
| 10Blätter | Gelatine |
| 500g | Quark |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Sahne |
| 5EL | Kaffeepulver (Cappuccino) |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
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