fettarm und aromatisch
Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Möhren , Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Alle drei Zutaten ohne Fett in eine heiße Pfanne geben (ja, das klappt ohne Fett!). Etwas Gemüsebrühe , Thymian darüber streuen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen , einkochen lassen. Die Gnocchi dazugeben , schmoren lassen. Mit Pfeffer , Paprikapulver (wer mag auch mit Chili würzen) salzen. Knoblauch abziehen , dazupressen. Evtl. immer etwas Tomatensaft nachgießen, damit alles schön saftig bleibt, aber nicht schwimmt.
Romadur oder Limburger mit der Rinde in kleine Würfel schneiden. Die Pfanne vom Herd ziehen, die Käsewürfel unterheben , alles sofort servieren.
Tipp: Etwas Rucola noch darunter heben , ein paar Parmesanhobel drüber streuen.
Natürlich kann auch jegliches anderes Gemüse noch mit verarbeitet werden.
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