HomeLemon Cream Cheese Cookies
ergibt ca. 36 Stück
Butter , Frischkäse glatt verschlagen. Zucker, Milch , Zitronenabgeriebenes hineinschlagen.
Mehl , Maismehl zusammenmischen , mit einem Hohlmass 120 ml auf einmal nehmen , langsam hineinschlagen, bis es gründlich vermengt ist. Zuletzt die Rosinen unter die Masse mischen.
Die Masse esslöffelweise auf die Backbleche geben (5-cm auseinander). Mit einer Gabel, die in Wasser getaucht wurde, jedes Cookie leicht flach drücken. Einmal in der einen Richtung, dann in der anderen, damit ein Gittermuster entsteht.
Cookies backen, bis sie fest , goldgelb sind, ca. 10 Minuten. Die Backbleche kurz aufs Gitter setzen zum leichten Abkühlen, dann die Cookies vom Blech nehmen , vollständig auf dem Gitter erkalten lassen.
Zutaten
| 115g | Butter, erweicht |
| 90g | Frischkäse, erweicht |
| 200g | Zucker |
| 1EL | Milch |
| 1 | Zitrone(n), (Zesten) |
| 110g | Mehl |
| 75g | Maismehl, (gelbes) |
| 150g | Rosinen |
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