Asiatische Pflaumensauce

passt gut zu meinen kambodschanischen Hackbällchen

Das Glas Pflaumen mit Saft in der Küchenmaschine fein pürieren.

Den Ingwer , den Knoblauch im heißen Öl in der Pfanne anbraten. Das Pflaumenpüree hinzugeben , alles erhitzen. Das fünf Gewürzepulver unter Rühren hinzugeben. Jetzt noch mit Sojasauce, Reisessig, Salz , Pfeffer abschmecken.

Wenn die Sauce noch zu dünn erscheint, mit ein wenig in kaltem Wasser gelöster Stärke andicken, kurz aufkochen lassen.

Zutaten

1Glas	Pflaumen, entsteinte
1TL	Essig (Reisessig)
1 ½cm	Ingwer, sehr fein gewürfelt
1 ½	Knoblauchzehe(n), sehr fein gewürfelt
1EL	Sojasauce, hell
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver
	Salz und Pfeffer
1EL	Öl (Erdnußöl oder Sonnenblumenöl)
evtl.	Speisestärke

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