Chili sin carne

mit Grünkern

Die Zwiebeln , den Knoblauch in feine Würfel schneiden , die Chilischote in dünne Ringe. Wer mag, lässt die Kerne weg. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , zuerst Zwiebeln , Knoblauch anbraten, dann die Chilischote dazugeben. Den Grünkern , die Gemüsebrühe dazugeben, alles bei sehr geringer Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Dabei immer wieder umrühren.

Die Paprikaschoten waschen , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Kidneybohnen gut abtropfen lassen. Paprikastücke, Kidneybohnen , die Chilibohnen mit ihrer Soße dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Mit Paprikapulver , den anderen Gewürzen kräftig abschmecken.

Die frisch gehackte Petersilie unterheben , mit einem Klecks saure Sahne servieren.

Zutaten

200g	Grünkern, geschrotet
2	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1	Chilischote(n) (alternativ getrocknete Chilies)
1kl. Dose/n	Bohnen (Chilibohn en)
1kl. Dose/n	Kidneybohnen
500ml	Gemüsebrühe
1EL	saure Sahne
	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver
1EL	Öl

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