Aztekisches Schokoladen - Huhn

Rezept für Aztekisches Schokoladen - Huhn

Hühnerbrust in Stücke schneiden , in heißem Olivenöl anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Die Zwiebel schälen , in Würfel schneiden. Die Chilischote würfeln (nach Geschmack mit oder ohne Kerne) , zusammen mit den Zwiebelwürfeln zum Fleisch geben. Unter Rühren weiterbraten. Die Paprikaschoten putzen , in Stücke schneiden, zum Fleisch geben , ebenfalls kurz anbraten. Nach Geschmack mit Kreuzkümmel würzen. Tomatenmark zugeben , mit anschwitzen. Anschließend mit Hühnerbrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Min köcheln lassen. Anschließend die Schokolade zugeben, in der Sauce schmelzen lassen , bei Bedarf erneut abschmecken. Heiß servieren.

Tipp: Evtl. noch mit etwas Schlagsahne abr,en.

Zutaten

500g	Hühnerbrust
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), grüne
1	Chilischote(n)
2EL	Tomatenmark
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
½Liter	Hühnerbrühe
etwas	Kreuzkümmel
30g	Schokolade (Zartbitter, mindestens 70% Kakaoanteil)

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