Vegetarischer Flammkuchen

mit Feta, Zwiebeln und Spinat

Den Blattspinat auftauen , gut abtropfen lassen.

Mehl, Öl, Wasser , etwas Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Ofen auch höchste Stufe vorheizen.

Die Zwiebel halbieren , in schmale Ringe schneiden. Den Feta quer in schmale Streifen schneiden. Eventuell den Spinat in kleinere Stücke schneiden.

Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf dünn ausrollen. Crème fraîche , saure Sahne miteinander verrühren , gleichmäßig auf den Teig streichen. Spinat, Feta, Peperoni , Zwiebelringe darauf verteilen. Mit Pfeffer , Kräutern der Provence würzen.

15 bis 20 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl
2EL	Öl
125ml	Wasser
	Salz und Pfeffer
100g	Crème fraîche
100g	saure Sahne
2Pck.	Feta-Käse
500g	Blattspinat, TK
1große	Zwiebel(n)
	Kräuter der Provence
5	Peperoni aus dem Glas, entkernt und in dünne Ringe oder Streifen geschnitten

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