HomePanierter Spargel
Rezept für Panierter Spargel
In einem Topf mit Wasser, Salz etwas Zucker , Butter ca. 10 Minuten köcheln. In ein Sieb geben , abkühlen lassen.
Die Eier verquirlen.
Das Paniermehl mit dem Parmesan, etwas Salz , Pfeffer vermischen.
Den Spargel jetzt erst durchs Ei ziehen, dann im Paniermehl rollen.
Den Spargel bei mittlere Hitze schön in Butter ausbacken.
Die Sauce Hollandaise selber machen (gibt ja hier genug Rezepte dazu)
Dazu passen am besten noch junge Kartoffeln , ein gegrilltes Stück Fleisch.
Zutaten
| 1 ½kg | Spargel, weißer |
| 100g | Parmesan, frisch geriebenen |
| 200g | Paniermehl |
| Sauce Hollandaise | |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Ei(er) |
| Butter | |
| Zucker |
mehr...
Empfehlung
