Apfelrotkohl

für den Schnellkochtopf

Die Zwiebel im Schweineschmalz andünsten. Den grob geschnittenen Rotkohl darauf geben. Mit Zucker, Nelken, Lorbeerblatt , Pfeffer würzen. Mit der Brühe aufgießen. Die Äpfel obenauf geben.

Den Topf verschließen. Zeigt sich der zweite Ring, den Herd zurückstellen , 8 Minuten kochen lassen. Abdampfen , zuerst mit Salz, dann mit Essig abschmecken.
Zum Schluss ein wenig mit Mehl binden.

Zutaten

1Kopf	Rotkohl, grob geschnitten
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
3	Lorbeerblätter
6	Gewürznelken
1EL	Schweineschmalz
¼Liter	Brühe, geräucherte
2EL	Zucker
4	Äpfel (Kochäpfel), grob geschnitten
1EL	Mehl, zum Binden
	Salz und Pfeffer
etwas	Essig, zum Abschmecken

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