Schwedischer Schokoladenkuchen - klebrig

Kladdkaka

Butter oder Margarine in einem großen Topf schmelzen, von der Kochstelle nehmen , die in Stückchen gebrochene Blockschokolade im warmen Fett schmelzen lassen. Zucker , Eigelb hinzufügen , kräftig mit einem Holzlöffel umrühren. Kaffee , Mehl mischen , unter Schokoladenmasse rühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig untern den Teig rühren. In eine gefettete Springform (22 cm) geben. Sofort auf unterster Schiene ca. 30 Minuten backen. Der Kuchen muss noch etwas nass , klebrig sein , bekommt oft auf der Oberseite Risse. Je nach Geschmack mit Schokoladenguss überziehen.
Mit Schlagsahne servieren.

Zutaten

175g	Margarine oder Butter
175g	Schokolade (dunkle Blockschokolade)
170g	Zucker
3	Eigelb
90g	Mehl (Weizenmehl)
TL	Kaffeepulver
3	Eiweiß
n. B.	Schokolade für den Guss
	Fett für die Form

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