Altenburger Schmandkuchen

sehr leckerer Blechkuchen

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen , unterrühren. Den Schmand dazugeben.

Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Die klein geschnittenen Früchte darauf legen , die mit dem Zucker vermischten Mandeln über den Kuchen streuen.

Die Backzeit beträgt 20 - 25 min. bei 180°C Umluft. Auf dem noch warmen Kuchen die geschmolzene Butter verteilen.

Variante: 400 g Schmand mit einem Pck. Vanillepudding mischen, schmeckt auch sehr lecker. Meine Familie isst den Kuchen sehr gern, man kann schön mit den Früchten variieren.

Zutaten

4m.-große	Ei(er)
250g	Zucker
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
300g	Schmand, evtl. mehr
n. B.	Früchte nach Wahl
100g	Zucker
1Pck.	Mandel(n), gehobelt
125g	Butter, zerlassen
evtl.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)

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