Gefüllte Zucchinischiffchen mit Feta

schmeckt sehr gut, ist leicht zu machen und gelingt immer.

Die Zucchini der Länge nach aufschneiden , mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Das Hackfleisch krümelig anbraten, mit Salz, Knoblauchpfeffer , Paprika würzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel , des fein gehackten Knoblauchs hinzufügen.

Das Tomatenmark kurz mit anbraten, dann mit etwas Rotwein ablöschen. Den Oregano , die Hälfte der Kräuter hinzugeben. Kurz aufkochen, abschmecken , von der Platte ziehen. Den fein gewürfelten Feta-Käse bzw. Schafskäse unterheben. In eine Schüssel geben , beiseitestellen.

In der Pfanne restlichen Zwiebeln , den Knoblauch anbraten, geschälte Tomaten hinzu geben, mit etwas Rotwein ablöschen , für 10 Min. einkochen. Mit den Kräutern, Salz , Pfeffer würzen. Die Sahne unterrühren (nicht mehr aufkochen!) , in eine Auflaufform geben. Die Zucchinischiffchen in die Soße setzen , mit der Hackmasse füllen.

Für ca. 20 Min. bein 200°C Umluft in den Backofen schieben. In der Zeit die Nudeln im Salzwasser kochen. Danach alles auf einem Teller servieren , mit Parmesan bestreuen.

Mein Tipp: Dazu passt am besten ein leckerer Rotwein.

Zutaten

200g	Hackfleisch, gemischt
2m.-große	Zucchini
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n), geschälte
100ml	Sahne oder Cremefine
100g	Feta-Käse oder Schafskäse
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpfeffer
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Oregano
½Bund	Thymian
2Zweig/e	Rosmarin
250g	Rigatoni
	Wasser (Salzwasser)
	Parmesan
	Rotwein, lieblich oder trocken, nach Geschmack

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