Deftiger Hähncheneintopf

als SiS - Abendessen geeignet

Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen , würfeln. Zwiebeln , Knoblauch schälen, alles Gemüse putzen, waschen , klein schneiden (wer mag, kann die Tomaten vorher entkernen). Den Schinken würfeln , die Cabanossi in Scheiben schneiden.

Das Fleisch in heißem Öl anbraten, Schinkenwürfel, Wurstscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika , Staudensellerie nach , nach dazugeben , kurz anbraten. Die Tomaten dazugeben , mit Geflügelfond , passierten Tomaten ablöschen (bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben). Mit Salz (Vorsicht, Schinken , Cabanossi sind schon salzig, evtl. lieber nachsalzen), Pfeffer, Cayennepfeffer , Thymian herzhaft würzen. Aufkochen lassen , zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, den Liebstöckel hacken , kurz vor Ende zum Eintopf geben.

Dieses Gericht eignet sich auch als Mitternachtssüppchen bei Feiern oder Festen.

SiS - Abendessen geeignet (Tagesfettmenge berücksichtigen), für mittags Baguette oder Reis dazu reichen.

Zutaten

1kg	Hähnchenbrustfilet
4	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
4	Paprikaschote(n), grün
4Stange/n	Staudensellerie
1kg	Tomate(n)
200g	Schinken, mager, geräuchert, am Stück
300g	Cabanossi
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
4EL	Olivenöl
500ml	Geflügelfond
500g	Tomate(n), passiert
2TL	Thymian, getrocknet
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3Stiele	Liebstöckel

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