Falafel

Kichererbsenbällchen

Kichererbsen mindestens 12 St,en einweichen, abgießen , abspülen. Das Brot einweichen, ausdrücken , mit den Kichererbsen im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Alle Gewürze zugeben, mischen , abschmecken. Zuletzt Bulgur (alternativ 3 EL Mehl auf 50 g Bulgur) , Backpulver zugeben , gut verkneten.
Kleine, walnussgroße Bällchen formen , im Frittierfett goldbraun ausbacken.

Dazu passt Salat , Tahini (Sesamsauce).

Zutaten

200g	Kichererbsen, getrocknet
1Scheibe/n	Weißbrot
1m.-große	Zwiebel(n), sehr feingehackt
4	Knoblauch (Zehen)
2EL	Koriander oder Petersilie
1EL	Koriander, gemahlen
1EL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Salz
½TL	Pfeffer
50g	Bulgur
1TL	Backpulver
	Öl zum Frittieren

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