Dinkel - Kräuter - Muffins

Rezept für Dinkel - Kräuter - Muffins

Mehl , Backpulver sieben, Salz, Pfeffer, Kräuter , Käse untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken, die Eier hineingeben , mit etwas Mehl verrühren. Die Butter darüber geben , alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. 35 Minuten ruhen lassen.
Muffinform ausfetten, kühl stellen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gast Stufe 3 - 4) vorheizen.

Aus dem Teig 12 Kugeln formen, in die Form setzen. Die Muffins 20 - 25 Minuten backen.

Zutaten

200g	Mehl (Dinkelmehl)
½TL	Backpulver (Weinsteinbackpulver)
1Prise	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
1Prise	Thymian, getrocknet
1Prise	Rosmarin, getrocknet
1Prise	Basilikum, getrocknet
½TL	Petersilie, gehackt
30g	Parmesan, gerieben
2	Ei(er)
50g	Butter in Flöckchen

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