Rezept für Backfleisch
Die Schnitzel abspülen, abtupfen , leicht klopfen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten , die Schnitzel hineinlegen. Mit Salz , Pfeffer würzen, danach den Schmand gleichmäßig darüber verteilen , glatt streichen. Die Zwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden , als dritte Schicht in die Form geben. Zum Schluss den Emmentaler drüberstreuen , die Auflaufform mit Alufolie abdecken. Dann im vor geheizten Backofen (225°C) abgedeckt ca. 40 Minuten überbacken. Vorsicht, ohne Folie verbrennt es leicht , wird schnell trocken. Danach die Folie abnehmen , 20 Minuten goldbraun werden lassen.
Dazu Kartoffelpüree, Reis, oder Fladenbrot.
Tipp: Wer Zwiebeln mag, kann ruhig reichlich dazugeben, die Menge ist hier Geschmackssache.
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