HomeGiotto - Torte
mit leckerer Kirschfüllung
Butter , Zucker zuerst in einer Schüssel cremig rühren, anschließend das Ei zufügen , unterrühren. Dann das Mehl, die Mandeln , das Backpulver vermischen , unter die Buttermasse rühren.
Springformboden (18 cm Ø) einschließlich Rand fetten. Den Teig einfüllen , glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen. Kuchen aus der Form stürzen , erkalten lassen.
Die Kirschen in ein Sieb schütten , Saft auffangen. 9 Giotto-Kugeln halbieren , die 18 Hälften beiseitelegen. Zucker , Speisestärke mit etwas Kirschsaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen , die angerührte Stärke unter Rühren zugießen. Nochmals aufkochen. Den Kuchenboden dünn mit angedicktem Saft bestreichen. Dann 200 g Kirschen mit restlichem Saft vermischen.
Kuchen waagerecht teilen , den unteren Boden mit Tortenring umstellen. Giotto-Hälften dicht aneinander mit den Schnittflächen nach unten - auf den Boden legen. Abgekühlte Kirschen darüber verteilen. Nun mit den übrigen Giotto-Kugeln belegen. Den Kuchendeckel darauflegen , alles ca. 30 Minuten kühlen.
Gehackte Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif schlagen. Die Torte damit bestreichen. Den Rand mit den Nüssen bestreuen. Die Kuchenoberfläche in Herzform mit den beiseite gelegten Giotto-Hälften verzieren.
Ist zwar ein recht aufwendiges Rezept, aber das Endresultat ist ein Traum.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 40g | Zucker |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 60g | Mehl |
| 80g | Mandel(n), gemahlene |
| 1TL | Backpulver |
| 1Glas | Kirschen, Abtropfgewicht ca. 350 g |
| 60 | Konfekt (Giotto) |
| 1EL | Zucker |
| 1 ½EL | Speisestärke |
| Fett für die Form | |
| 40g | Haselnüsse, gehackte |
| 250g | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Sahnesteif |
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