Rezept für Birnentarte
Den Backofen auf 200 C / Gas Stufe 4 vorheizen. Die Butter mit dem Zucker in der Pieform oder einer anderen r,en, ofenfesten Form erhitzen , karamellisieren. Die Birnen entkernen, halbieren , zu der Butter dazugeben. Ungefähr 8-9 Min. kochen lassen, bis die Masse dunkelbraun ist. Den Blätterteig mit Butter einpinseln, ausrollen , über die Birnen legen. Die Ränder eindrücken , die Oberfläche mit Butter bepinseln. Die Form auf die mittlere Ofenschiene stellen (evtl. ein Sieb zur Beschwerung auf die Tarte legen) , 35 Min. backen. Die Birnentarte in der Form abkühlen lassen, anschließend stülpen , lauwarm mit Zimt-Sahne (Sahne schlagen, Zimt unterheben) servieren.
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