Rezept für Crema al mascarpone
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker ausgelöst hat, gegen Ende Vanillemark aus Schote lösen , zugeben. Mascarpone (, Rum) mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiß steif schlagen , vorsichtig unterziehen. Für mindestens 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
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