Filetpfanne nach Ratsherren-Art

Rezept für Filetpfanne nach Ratsherren-Art

Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck würfeln. Fleisch in 8-12 Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin pro Seite 3-4 Min. braten, herausnehmen. Speck im Bratfett auslassen. Zwiebeln , Pilze darin anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett ca. 10 Min. braten, würzen. 1/8 L Wasser , Sahne erwärmen. Soßenpulver darin unter Rühren aufkochen. Pfefferkörner zugeben. Kartoffeln, Pilze , Filets in eine ofenfeste Pfanne füllen. Soße daraufgeben. Im heißen Ofen bei 175° Umluft ca. 10 Min. überbacken.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln
50g	Schinkenspeck, gewürfelt
2	Zwiebel(n)
1Dose/n	Pfifferlinge, à 425 ml
600g	Putenfleisch (Filet)
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, schwarz
125g	Schlagsahne
1Beutel	Sauce Hollandaise
1EL	Pfeffer, grün, eingelgt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net