Italienische Spinatklösschen
Strangolapreti
250 g Weissbrot in Würfeln mit 150 ml Milch mischen. Mit einem Teller abdecken, ein Gewicht daraufstellen , mindestens zwei St,en ziehen lassen. Zwei Handvoll Spinat blanchieren , fein hacken. Mit Brot, zwei Eiern 4-5 Essl. Mehl mischen, , mit Salz , Pfeffer würzen. Nocken abstechen , im siedenden Wasser 5 Minuten ziehen lassen. Mit Parmesan gratinieren , mit Tomatensauce servieren.
Zutaten
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