HomeNougat - Schnitten extra fein
zarter Nougatschokoladenkuchen auf dem Blech mit Glasur
Die Butter mit der Nougatschokolade im Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen.
Währenddessen ein tiefes Blech einfetten , den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze schalten. Nach Belieben einen Backrahmen auf das Blech stellen (so groß wie möglich).
Sind Schokolade , Butter komplett zerschmolzen, wieder vom Herd nehmen.
Die Eigelbe kurz aufschlagen, den übrigen Zucker zugeben , cremig schlagen. Die lauwarme Schokoladen-Butter-Mischung einrühren. Mehl mit Kakao , Backpulver mischen, einsieben , unterrühren. Zuletzt Eischnee , Nüsse unterheben.
Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen , etwa 20-30 min backen.
(Stäbchenprobe!) Danach gut auskühlen lassen.
Die übrige Nougatschokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen , das Öl darunter rühren.
Auf den abgekühlten Kuchen streichen , erkalten lassen. Wer mag, kann auch noch z.B. Haselnussblättchen oder Haselnusskrokant darüber streuen.
Zutaten
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 125g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Butter, (Halbfett möglich) |
| 250g | Schokolade (Nougat-) |
| 100g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 200g | Nüsse, gemahlen |
| 1Pck. | Backpulver |
| 150g | Schokolade (Nougat-) |
| 1TL | Öl |
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